热爱烘焙,第一个烤箱该如何选择?

时间:2020-09-15 10:26:46来源:劵700  阅读:(17)收藏
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这两年网上有很多烘焙教程的小视频,我本身很喜欢烹饪,也是有事没事就会翻一翻,有时间就会学着做。但我毕竟是初学者,经常是“一看就会,一做就废”。思前想后,肯定不是步骤上出错的,极有可能是烤箱没选择好。很多人看那些视频、教程上讲的很简单,一步一

很多人看那些视频、教程上讲的很简单,一步一步跟着去做,不管是从材料的选择上,还是用量上都严格调配,但是做出来的点心跟别人的是天壤之别!所以,别说烘焙小白了,有的时候就算是烘焙的老手,如果烤箱没有选择好,那也会让马上就制作成功的美食功亏一篑!

今天,我就用我曾经受过的教训,来认真的给各位小伙伴上一课,烘焙初学者,你的第一个烤箱如何选择呢?赶快来看看不吧!

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温控功能

其实,烤箱的原理就是利用发热管发热的,除去现在越来越多的功能性,最初的烤箱简单点说就是一个铁盒子加几根发热管。所以,归根结底,烤箱的好与不好与它的温控功能有很大的关系。

这款来自美国ACA旗下的烤箱最大的亮点就是采用了智能控温系统,内置NT控温设备,可以精确到1度精调,控制蒸烤温度的细微变化。1度之内能够实现温度的平稳控制,不会破坏烤箱内食物的烹饪节奏,轻松满足任何食材的温度需求。

智能温控嵌入式烤箱

作为一种厨房智能产品,这款烤箱在功能上也是非常的出色,除了能够满足基本的糕点曲奇的完美烘焙,还支持蒸肉、烤肉功能,可以说是厨房必备全能性帮手了!顶部拥有双U型管,全方位的热流循环,可以轻松制作出可以媲美面包店的松软糕点!

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时间控制

除了需要精准的控温,烤箱还需要拥有精准的时间控制。平时我们在烹饪食物的时候,想要好吃又好看,把握好时间是很重要的。尤其是对于很难把握的糕点烘焙,如果烘焙时间与预设的时间相差两三分钟,就很致命了!

时间控制上这款格兰仕的烤箱做的很棒,烤箱支持APP操作,可以直接在手机上设定温度和时间,精确到1分钟调节定时,准确操作设定好的时间。配合清晰明了的电子显示屏,一切尽在掌握中!

APP智能时间设定烤箱

智能APP操作,支持远程WIFI操控,时间温度都可以随心调。配置了360度旋转烤叉,烤肉的时候匀速转动烘烤,烤色均匀。烤箱内置大功率的耐高温风扇,可以把热量散发到烤箱内的每个角落,给你专业级的烘焙环境。

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加热方式

现在市面上的烤箱大部分都是可以选择开上火、开下火或者是上下都开的。我个人觉得烘焙曲奇、面包这些美食的话,是需要上下火都开的,能够照顾全面,制作出来的口感比较好。还有一种加热功能是热风循环功能,拥有这个功能的电烤箱更适合烘焙饼干类的点心。

这款电烤箱内置了立体热风循环功能,全方位均衡烤箱内的温度,一键开关,热量迅速渗透。M型发热管搭配环形的设计,热量能够全面覆盖。

立体热风循环烤箱

这是一款智能烘焙烤箱,全自动设计,烘焙无需看管。内置高灵敏食物探针配,能够迅速准确的探测温度并进行智能控温,1度智能变频,提高烘焙成功率,无论是专业级还是入门级,都是非常适用的。

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蒸汽功能

有的时候很多人在烘烤面包的时候,达不到面包店制作出来的那种蓬松软糯,其中一个影响的因素就是烤箱是否拥有蒸汽功能。现在很多专业级的烤箱都会增加这个功能。制作面包时,上边如果附着一层水蒸气,能够使烤出来的面包更大,里边软糯,表皮更脆。

如果你平时喜欢制作一些面包、软曲奇等软质点心,那么这款蒸汽烤箱是非常合适的。烤箱拥有水立方微蒸汽功能,强大的蒸汽功能让你告别表皮开裂或坚硬,让你轻松变成烘焙达人!

蒸汽烘焙烤箱

烤箱内壁采用陶晶内胆材质制作,具有不沾、耐磨、聚能等性能,能够帮助食物受热均匀,快速烘焙糕点。不沾油的特点,容易清洗,方便省事。智能电脑温控,温度振辐控制在5度以内,提高烘焙的成功率。还有人性化的智能预约动能,满足时间紧凑的上班族使用!

温馨提示

烤箱都自带烤网和烤盘,所以,小伙伴们可以别着急买模具,烤箱自带披萨盘、吐司模具、饼干模、曲奇裱花模和裱花袋,已经足够使用了!

4个宝贝
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